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Una al año, no hace daño: Hamburguesa rellena de queso mozzarella (receta)

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Se acerca el fin de semana y la Hamburguesa lo sabe. Aunque sea una vez, sal de la rutina y hazlo acompañándolas con queso mozzarella. Es que la mejor carne de hamburguesa se hacen en casa. Así las harás:

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de cerdo molida
  • 100 gramos de queso mozzarella en un solo trozo
  • 2 huevos
  • 10 gramos de pan rallado o avena
  • 200 ml de jugo de tomate o puré de tomates
  • 2 tomates
  • 1 cebolla cortada en tiras
  • Hojas de célery fresco
  • 1 cucharada de albahaca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 trozo de auyama cortado en trozos delgados
  • 1 cebolla roja cortada en julianas
  • Perejil para servir

El paso a paso de esta hamburguesa:

Sazona la carne con sal y pimienta, al gusto. Añade las hierbas cortadas cuidadosamente. Luego, agrega los ajos cortados, el pan rallado o la avena, el huevo e irás amasando con cuidado para que se integren todo lo anteriormente mencionado. Harás una gran bola de masa.

Presiona el queso mozzarella en el centro de la bola de carne. Importante: cierra los bordes para que no se derrame durante la cocción.

Pon a calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén y coloca con cuidado la hamburguesa.

Pon a dorar por 4-5 minutos hasta que se cree una corteza. Lleva la carne a una bandeja de horno engrasada, con el lado más dorado hacia arriba y le sumarás el jugo de tomate, la segunda cucharada de aceite de oliva, los tomates, auyama y la cebolla.

Hornea a 180 grados, envuelta en papel de aluminio por una hora o hasta que la salsa espese y la carne esté cocida en su totalidad.

Saca del horno y decora con el célery. Puedes servirla con papas, pasta o arroz. ¡Buen provecho!.

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